惠州瓦罐汤做法沙县小吃蒸饺技术培训学习瓦罐汤

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深圳华南小吃培训中心专业从事小吃培训学校，甜品培训，港式烧腊培训，全面的专业小吃培训学校。短期学会各种特色小吃技术，随到随学。瓦罐汤简介：瓦罐汤是一种传统的煨汤方法，《吕氏春秋?本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水为始，五味三材，九沸九变，则成至味，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，瓦罐煨汤作为是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。瓦罐煨汤是将装有食材的小瓦罐一层层地置于入一米方圆的巨型大瓦罐内，再以木炭恒温制达六小时以上煨制，方出罐食之。在唐《煨汤记》中记载“瓦罐香沸，四方飘逸；一罐煨汤，天下奇鲜”。营养价值：瓦罐汤已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的较佳煨制方式，配于多种食材真正做到了营养复合和膳食。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的较佳饮食选择。

独特口味：瓦罐在于秉土质陶器阴阳之性，缸中之罐是用气的热量传递，久煨而不沸、不施明火，不伤食材，使原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，口味独特。制作方法：瓦罐汤的是采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。

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