惠东烘焙学校教你如何运用伴手礼来经营蛋糕店

惠东烘焙学校教你如何运用伴手礼来经营蛋糕店
　伴手礼，对于我们大陆人来说，这个词语可能比较陌生，那什么叫伴手礼呢？惠东赛西维烘焙学校的小编为你解释什么是伴手礼。伴手礼分为日常伴手，与旅游结合的旅游伴手，专营婚庆的喜饼伴手，和传统百年老店的文化伴手四大类，象我们中秋节有月饼就是一种文化伴手礼。大家现在明白了吗？伴手礼在台湾，香港地区发展火热，在我们大陆确显得很迟缓。
　在月饼限令之前，我们传统的面包店都是采取以生日蛋糕为主要市场，以月饼市场平衡运营的思维模式。此时，这些店面的经营方面始终局限于扮演供应“面包，蛋糕”等烘焙产品的角色，缺乏“个性化”与“专业化”业态。尽管饼店经营者也在不断以多样化的烘焙品种上，口味，样式抢占消费市场，并逐渐在当地引领了良好的市场口碑，然而随着台湾或国际烘焙品牌不断进驻，店面自身房租，水电，人力等经营成本极具上涨，饼店利润处于不断萎缩的状态。
所以除月饼市场之外，再创一个极具消费潜力的长线产品市场，伴手礼便成为了在中秋以外烘焙市场可以扮演重要角色的不二选择。那如何打造伴手礼产品呢。惠东烘焙学校，惠东烘焙培训，惠东赛西维的老师为你介绍伴手礼的标准。
1.      要携带方便
2.      产品具有特色与送礼主题
3.      具有商品产业价值与产品生命力
4.      食材天然与环保
5.      市场普及度
6.      食品安全
7.      是否有保存价值（文化与历史）
了解这些以后，就告诉你如何把一款价值20元的烘焙产品，打造成为具有200元商品价值的伴手礼产品。将一款有生命力的产品一定要在除了口味经得起市场推敲之外，还要与食材特点，企业都有关系。所以合理的运用伴手礼，可以让你的蛋糕店持久经营。你懂了吗、学烘焙技术请惠东烘焙学校，惠东烘焙培训，惠东赛西维烘焙学校，十二年专注烘焙教学。