赛西维烘焙学校分享柠檬挞lemon tart h

柠檬挞lemon tart （haollee Recipe)柠檬挞lemon tart柠檬挞是我的爱，无论在欧美国家的餐桌上，咖啡店里、面包房、烘焙屋里都会找到柠檬挞，酸甜金黄色的挞馅，透着柠檬的清香、金黄色的挞壳被咬碎的一刹那，那满嘴的酥脆和酸甜混合的美味体验
一直让人难忘。
挞皮材料：低筋面粉120克 黄油60克 砂糖40克 鸡蛋1/2打散 盐 3克

挞皮制作方法：1. 将面粉和盐过筛2. 将软化的黄油和砂糖搅拌3.掺入面粉和鸡蛋液，揉成面团后用保鲜模包好4. 放进冷藏箱2小时

柠檬液材料：砂糖 90克 鸡蛋2个 柠檬挤汁 2个 柠檬皮屑1/2 淡奶油柠檬液75克制

作方法：1. 混合鸡蛋和砂糖2. 加入柠檬汁和柠檬皮屑3. 搅合进淡奶油备用烘烤：将挞皮入挞摸，180度烘烤15分钟至表面金黄出炉后稍凉倒入柠檬液，再次入炉150度烤35分钟一直凝固