惠州哪里学蛋糕赛西维烘焙学校教你制作彩虹蛋糕

主料

鸡蛋
300g

低筋面粉
200g

白砂糖
150g

翻糖
500g

辅料
油50g
色素适量
果酱适量
彩虹蛋糕的做法
1
准备好食材。
2
鸡蛋磕入打蛋盆中加入一半砂糖开启打蛋器。
3
中间分次将砂糖加入鸡蛋中。
4
充分打发至滴落的蛋糊不那么容易消失即可。
5
低筋面粉分次加入蛋糊中上下翻匀。
6
加入植物油上下翻匀。
7
将面糊分成7份，用牙签挑一点色素加入面糊拌匀。
8
如图做成7种自己喜欢的颜色。
9
将面糊倒入6寸圆模中分次入烤箱上下火200度烤10分钟左右，圆模多的话可以一次烤两个或更多。
10
烤好的蛋糕片全部取出晾凉。
11
在每片蛋糕上涂上果酱。
12
所有的蛋糕片粘在一起，顶部和侧面全部涂上果酱。
13
取大约250克到300克翻糖染色。
14
揉匀后擀成一个大于蛋糕直径和侧面直径的圆皮包在蛋糕胚上。
15
再取剩下的翻糖染出需要的颜色做花朵和造型。
16
后将做好的配件用果酱粘在翻糖上即可。
小贴士
小贴士：果酱可以用蛋白糖霜代替，没烤的面糊要先放进冰箱冷藏，以免消泡，蛋糕胚为海绵蛋糕，模具为6寸圆模。
惠州赛西维烘焙学校专业教学16年，是你进入烘焙行业的不错之选，想要了解更多的小伙伴们欢迎来赛西维烘焙学校来找小西哦。惠州赛西维烘焙学校有专业的团队，专业的教学，能解答你所有的疑惑。