惠州哪里学面包惠州赛西维烘培学校教你做青柠芝士蛋糕

用料
青柠汁           30ml  
消化饼           100克  
黄油             35克  
奶油奶酪         250克  
淡奶油           100克  
细砂糖           50克（其中30克放芝士糊，20克放淡奶油）  
吉利丁             1.5片  
青柠冻芝士蛋糕的做法 ：
1消化饼保鲜袋装好，用擀面杖压成粉末状，黄油隔热水加热成液态，加入到消化饼中，搅拌均匀后防盗模具中，用勺子底压实，放冰箱待用      
青柠表皮洗干净，对半切开，称取大约30ml,皮的部分可以不用丢弃，后装饰用。
2.奶油奶酪放室温后，隔温热水，加入30克糖还有青柠汁。
3.打至顺滑的状态。吉利丁片用冷水泡软，隔热水融化，在这个时候加入  
淡奶油加入细砂糖，打至6分发，加入到奶油奶酪糊中搅拌均匀。
4.搅拌好的奶酪糊倒进之前的模具之中，用勺子抹平一下，震模，使其表面更平滑同时震出气泡。
5.后放冰箱定型，大约2到3小时即可脱模，可以用吹风机或者热毛巾围一下，然后脱模，磨一点青柠皮屑做装饰。
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