惠州哪里学习慕斯惠州赛西维学校叫你巧克力覆盆子慕斯

材料：
覆盆子果泥 300g、细砂糖 120g、吉利丁片 18g、苦甜巧克力 200g、动物性鲜奶油 180g、打发的动物性鲜奶油 600g、覆盆子酒 10c.c、冷冻覆盆子 100g、巧克力蛋糕 适量
作法：
1.      覆盆子果泥、细砂糖一同放入锅中小火煮至85°C，加入泡软吉利丁片拌匀。
2.      动物性鲜奶油煮沸倒入巧克力，拌成巧克力酱，加入作法1中。
3.      后将打发的动物鲜奶油拌入作法2，再加入覆盆子酒搅拌均匀。
组合：
4.      在模型底部放入已切成适合模型的巧克力蛋糕，倒入慕斯，摆上数颗覆盆子后倒入一些慕斯，在放进巧克力蛋糕倒入慕斯，将其冷冻完成慕斯蛋糕。
5.      制作覆盆子亮面果胶，将煮好的覆盆子果胶加入覆盆子泥，冰镇拌匀。
6.      把脱模后的慕斯蛋糕放在铁架上，由往中间均匀临商覆盆子果胶。
装饰：
7.      将完成的慕斯蛋糕置于盘中，贴上装饰用的巧克力片，摆上覆盆子，涂上镜面果胶，放上开心果即可。
巧克力覆盆子慕斯制作完成，是不是颜值高，味道美呢？慕斯还有很多的品种，想要学习更多课程的小伙伴们欢迎来惠州赛西维烘焙学校来找小西哦。