惠州哪里学面包惠州赛西维烘焙学校教您如何制作蓝莓

用喜欢的基础甜面团，裹上少许蓝莓酱，再在表面挤上又一层蓝莓酱和乳酪糊。烘烤后的面包松软香甜，还有丝丝乳酪的独特风味~
一种面团，每次花点小心思，玩点小花样儿，就会带来不一样的味觉体验。娱乐+享用，无法不让人着迷~
【材料】（8个）
1.面团
高粉250克   低粉50克   牛奶200ml   鸡蛋30克   糖30克   盐5克   干酵母6克   黄油30克   蓝莓酱
2.表层：乳酪糊   蓝莓酱
乳酪糊配方：黄油20克   糖18克   奶油奶酪55克   鸡蛋15克   玉米淀粉5克
3.内馅：蓝莓酱
【做法】
一。乳酪糊
1.黄油软化，倒入白糖拌匀；
2.加入软化的奶油奶酪搅匀；
3.分次倒入蛋液拌匀；
4.5.倒入玉米淀粉拌匀，至没有小颗粒；
6.用之前将乳酪糊装入裱花袋。
二。面包
1.2.3.后加黄油揉至能拉出薄膜，温暖湿润处发酵至2倍大。发好后再揉几下排出空气，分成8等份，滚圆松弛15-20分钟；
4.小面团擀开成椭圆形，抹上薄薄的一层蓝莓酱，边缘不要抹；
5.6.卷起，卷的时候不要太松也不要太紧；
7.温暖湿润处发酵40分钟；
8.挤上蓝莓酱和乳酪糊；
9.180°，15分钟。
【Tips】
1.涂抹蓝莓酱的时候不要贪心涂太厚，边缘也不要抹，否则卷起的时候蓝莓酱会被挤出来；
2.卷卷儿的时候不要太松也不要太紧。紧了影响二次发酵，松了的话烤熟后在馅料和面皮之间会有很大的空隙。
蓝莓酱和乳酪糊，赋予了本来普通的面团不普通的风味~
内外兼修，里里外外都蓝莓
想要学习更多烘焙知识的小伙伴们，欢迎来惠州赛西维烘焙学校找小西哦