惠州披萨培训告诉你披萨酱料有哪些分类

惠州哪里有披萨培训，披萨的酱料有哪些？一般意大利的pizza有两种：
一种做的是圆pizza，叫pizza tonda（按个卖，但是街头没什么座位的那种take away型的可以切片卖）
一种做的是方pizza，叫pizza al taglio（切块称重卖，这种我总认为是focaccia，但其实和focaccia还是两码事的）
不过一般说到pizza，指的都还是这种圆的pizza tonda。。
然后pizza不同城市还有不同的st<x>yle。。比如那不勒斯就是比较湿软的底，有嚼劲，罗马st<x>yle就比较薄脆，如果你在意大利，去一家正宗的pizzeria，菜单上pizza一般都会有两类，一类是经典PIZZA，一类是这家店特色的。。
一般经典的pizza都有番茄酱，然后每家pizzeria基本都会有的有以下一些：
1）Marinara：番茄酱 大蒜 牛至叶（这个我没吃过，觉得没有mozzarella怎么可以叫pizza呢）
2）Margherita ：番茄酱 mozzarella 牛至叶 加几片罗勒叶
（在那不勒斯，Margherita上面是有mozzarella di bufala的~ 而且比较湿软。）
3）Romana：番茄酱 mozzarella 凤尾鱼 capperi（英文叫capers，中文我查了叫水瓜柳- -||）牛至叶
4）Napoletana：番茄酱 mozzarella 凤尾鱼 牛至叶
5）Siciliana：番茄酱 mozzarella 凤尾鱼 capperi‘ 橄榄 牛至叶
Romana，Napoletana，Siciliana这三个配料很相似。。。我不太分得清哪个是哪个其实。。
6）Quattro Stagioni 四季pizza：番茄酱 mozzarella 熟火腿 洋蓟 凤尾鱼 牛至叶
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