惠州赛西维咖啡拉花培训学校分享煮咖啡的工具之手冲滴

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历史早在咖啡文化席卷日本之前，手冲文化已经在欧洲流行很久。手冲发源于德国的一个家庭主妇Melitta Bentz（梅莉塔。本茨）发明了世界上只滴虑式咖啡杯，从而改变了咖啡的历史。
原理：实验过滤装置，以漏斗和三角烧杯的结合构成了这款科学的器具，萃取的咖啡原液几乎无杂质，这也是这款器具受大众欢迎的原因。冲泡方便是咖啡食客的，也是咖啡师追求的一种艺术。
准备材料：滤杯一个、配合滤杯大小的滤纸、玻璃可爱壶（可直接加热的）或是任何容器皆可，长嘴水壶一支。
时间,2分钟以上，
选豆;各种豆都可.选择中深度,深度烘焙的豆，杯12到15克每加一杯加10刻豆。
研磨刻度;中度，4刻度
水：一杯水175ML，每加一杯加150ML，水温93-95度。
步奏一、 水先烧开。叠好滤纸尽量使得滤纸可以完全的密合贴住滤杯漏斗 称豆，   。
步骤二、先用热水反复冲洗滤纸，去除滤纸上的气味，同时对下面的容器起到温杯作用防止咖啡突然变酸，将放在底下的玻璃壶或是其他的容器，先用热水稍微烫过，如此一来咖啡不至于冷的太快。
步骤三、 磨豆，把温杯的水倒掉，并把咖啡粉倒入滤纸将咖啡粉摊平后，由中心点稍微将咖啡粉往周围拨，但不要将咖啡粉压紧，使咖啡粉稍微成漏斗状。
步骤四、倒入少量热水把咖啡豆先预热一下，大概20秒左右。这样做是让咖啡里面的成分更有效的提纯出来，经过20秒的预热我想在惠州学咖啡拉花有专业的咖啡培训学校吗？惠州学咖啡拉花、惠州赛西维咖啡拉花培训学校

步骤五、将煮沸的热水降温至93℃左右，用壶嘴细长的水壶，由咖啡粉的中心点开始倒水，以稳定的水量和速度，向外绕圆圈，但切记不要冲到没有咖啡粉的地方，等水淹满咖啡粉后，稍等让水滤下，但不要等到让水滴干，应继续再由中间开始向外圆圈冲水。注意高度。注意观察达到使用量，过度绿水影响味道，看后面的咖啡渣黏稠状，就是可以了。经过2~3次的冲水以后，直到滴到我们所要的水量为止（每杯150cc） 下面的壶达到我们的标准水量后，不论滤杯中是否仍有水，将滤杯即刻移开。
步骤六、将冲好的咖啡再稍微加热一下，味道会更好，但千万不要将咖啡煮沸。用滤杯来冲咖啡的时候，有一个重点就是尽量不要冲太少的量，因为粉的量越少就越难去控制水量大小。