惠州学蛋糕 惠州 赛西维烘焙学校樱桃

材料：
起士陷：
奶油起士 600g、 细砂糖 120g、 全蛋 3颗、 酸奶 50g、 蛋黄 1颗、玉米粉 20g、柠檬皮1/2颗
饼干底：
消化饼干 200g、奶油 100g
作法：
饼干底：
1.      将消化饼干压碎，奶油加热后，倒入压碎的饼干中，加以拌匀。
2.      再圆形模框底部包覆保鲜膜，将作法1平铺烤模底部，并加以压实。
起士陷：
3.      奶油起士分成小块，捏软后放入搅拌盆中，加入细砂糖，搅拌至表面滑顺。
4.      全蛋、蛋黄分次加入拌匀，酸奶、玉米粉、柠檬皮分次加入。
5.      将起士陷放入饼干底的烤模中，送入烤箱，以150/150℃烘烤50~60分钟，即可取出。
6.      烤好的蛋糕涂抹镜面果胶，再侧边黏上开心果碎，涂上樱桃酱后，挤上鲜奶油，再摆放蓝莓，巧克力片，中心处点缀开心果碎。
Tips
柠檬皮可添蛋糕的清香，刮取时需留意不要刮到白色的部分，避免食用时尝到苦味。
樱桃起士制作完成，想要学习更多的小伙伴们欢迎来惠州赛西维烘焙学校找小西哦，惠州赛西维烘焙学校专业教学16年，是你进入烘焙之路的不错之选。