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大家吃过奶油吗，知道淡奶油怎么打发吗，看看这篇文章是怎么介绍奶油的制作过程的，文章介绍的步骤非常详细，并且还为我们介绍了制作过程中会遇到的问题以及一些制作技巧，是非常不错的一篇文章，喜欢奶油的可以看看这篇文章哟。
淡奶油怎么打发
1、淡奶的打发要加糖吗
要，因为淡奶不含糖，没有甜味，所以要适当的加一些糖来增加口感。但是，不加糖完全不会影响安佳的打发。至于淡奶与糖的配比，我有一个自认为甜度刚好的比例，淡奶油：糖=10：1。这其实没有定数，主要是看你自己的喜好了，喜欢甜的多加点，不喜欢就少加点。
贴士
我在打发时，习惯加些糖再加一些朗姆酒，朗姆酒会提升淡奶的香气和口味，加多少我是凭感觉倒的，一般200克的淡奶配一大勺酒(15ML)这样，千万不要多倒，液体太多了会影响淡奶油的打发。
2、为什么淡奶油打不起来
淡奶油的打发对温度要求极高，这个高不是指温度高哈，是指一定要保持低温!4摄氏度是我个人认为打发佳的温度。如果淡奶的温度高于这个温度，就极易溶化，终变回液体。而且我发现——淡奶一旦打发后溶化成液体，就非常非常难再打发了，只能做别的用途了。再加奶粉、放回冰箱降温什么的这些招数对打发后溶化的淡奶来说，通常都是无效的。 所以，淡奶的打发，一定要少量多次的打发，不要一次性把足够抹整个蛋糕的量全部打好，不然这天气，你就等着玩“奶乳液”吧。我做这个八寸的“初秋的水果”，一共打了三次的奶油才够用，上回的荔枝圣安娜，十寸的，我一共打了五次，前后打了一盒多的淡奶才做完。这其中的原因很简单，就是要保持奶油的低温，从冰箱里拿一些出来打，剩下的奶油马上放回冰箱里，然后把倒出来的打好，用完，再从冰箱里倒一些出来，再放回去。麻烦是麻烦了点，但是这样做，能够让你安全的使用完全部的淡奶。
贴士
、淡奶的保存。在这样的天气里，放在冰箱冷藏室的门上，是安全的储存办法，如果你把它贴上冰箱壁了，极有可能会因为温度过低而导致安佳淡奶变稠，或水油分离。
第二、打发淡奶，以及裱花过程中，请开空调。如果裱花过程较长，象我的“初秋的水果”，要象我一样，中间切水果的间隙把蛋糕放进冰藏室。
第三、打发时用电动打蛋器，直接全程高速。
第四、装淡奶的容器，事先放入冷藏室或冷冻室，可以缩短打发的时间;
第五、夏天打淡奶时准备一个大盆，装上半盆的冰水+冰块，打淡奶的打蛋盆放在这个大盆里，这样你会比较容易的打发淡奶，而且打好的奶油也不容易变成“乳液”。
