看到成品,小编的内心是惊恐的,这怎么下口呢,真不敢吃啊。拿到办公室给同事看,结果同事说:你丫端两块蜂窝煤上什么班啊!我默默地咬一口,结果他们惊呆了。不过味道还真不错,拿来整蛊的话就更有意思了,让这款蛋糕给平淡的生活增添点乐趣吧。
用料
鸡蛋
5个
芝焙色拉油 50克
雀巢全脂纯牛奶 80克
展艺低筋粉 70克
展艺玉米淀粉 6克
展艺黑芝麻 40克
展艺细砂糖 85克
食用竹炭粉 8克
蜂窝煤球蛋糕的做法
1. 材料:
鸡蛋:5个、芝焙色拉油:50克、雀巢全脂纯牛奶:80克、展艺低筋粉:70克、展艺玉米淀粉:6克、展艺黑芝麻:40克、展艺细砂糖:85克、食用竹炭粉:8克
2. 制作:
1.先用分蛋器将蛋黄和蛋清分开备用
3. 2.将黑芝麻用粉碎机粉碎备用
4. 3.将低筋粉,食用竹炭粉和粉碎后的黑芝麻粉一起过筛备用
5. 4.将牛奶和色拉油倒一起用手动打蛋器搅拌均匀
6. 5.将蛋黄加到牛奶色拉油混合物里一起搅拌均匀
7. 6.过筛的粉类分次加入蛋黄糊里搅拌均匀备用
8. 7.蛋清和玉米淀粉一起快速打至大鱼眼泡状态,分次加入细砂糖
9. 8.继续快速打发至硬性发泡,提起打蛋头蛋白呈直立状态
10. 9.取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊里用硅胶刮刀翻拌均匀
11. 10.把拌匀的面糊倒入剩下打发的蛋白里,用硅胶刮刀翻拌均匀
12. 11.将拌好的面糊倒入展艺6寸蛋糕模里
13. 12.将倒好面糊的蛋糕模提起在桌上震两下排掉面糊里的大空气
14. 13.放入预热165度上下火的烤箱里,中层烤40分钟左右(温度和时间根据个人烤箱时间情况调整)烤好后取出桌上震两下立即倒扣冷凉架上冷却
15. 14.完全冷却后,用展艺塑料脱模刀将蛋糕脱模出来
16. 15.后用去核器在蛋糕上轻轻左右转动的方式往下压直到压到蛋糕底部,取出,同样方法挖出蜂窝煤孔洞即可
17. 完成咯
18. ..
小贴士
TIPS:
1.挖孔洞可以对称的方法将外面一圈挖出8个孔,里面再挖出4个对称的孔,一共12个孔