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如何开一家成功咖啡馆 咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事! 虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」 河源学咖啡 河源哪里有咖啡学 惠州赛西维咖啡学校
咖啡店课:定 位-做梦，也要有方向感 决定咖啡馆的定 位，是成功开咖啡馆的步。
例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆?店内只卖咖啡，还是「咖啡+糕点」、或「咖啡+糕点+简餐」?另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆(例如结合书店一同经营)?这都是一开始就要先想清楚的。河源学咖啡 河源哪里有咖啡学 惠州赛西维咖啡学校
咖啡店第二课:财务规划-开店，算盘要打得精 一家咖啡馆所需软硬体如下: 1.菜单(menu，包括咖啡、糕点及简餐) 2.生财设备(咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等) 3.硬体设备(冷气、照明设备等) 4.器皿 5.设计装潢(吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等) 这五项要素中，菜单是基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。河源学咖啡 河源哪里有咖啡学 惠州赛西维咖啡学校
你对咖啡豆特性知多少? 很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。
咖啡店第四课:地段-不必迷信黄金地段 许多人相信开店成功的关键是，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。河源学咖啡 河源哪里有咖啡学 惠州赛西维咖啡学校
厨房器具 1平台操作台 三个 定做《两个 长83CM 宽75CM高 》《一个 长170CCM 50CM 高 》吧台《一个长
2冰箱一台 3保鲜柜一台
4电饭煲两个一大一小 5平台电汤锅6眼一个
6刀/菜板/汤壳/铲/油隔/网勺/叉/针/剪/夹/锅等
7 盆/桶/保鲜盒/储物箱/储物架/储物柜
8 消防灭火器材 9 液体排污/烟气排污《家庭用》
10消防灭火器材 11托盘/点餐本/ 12电炸炉双
13松饼机 14精致的碗/盘/勺/叉/筷/一次性外卖餐外卖餐具等
15小型双层电烤箱 16电子灭蝇器/柜
17电磁炉
外场用
1收银机 2电脑 2音箱 功放 3扫把 托把 托桶 玻璃水 等等 吧台用
1品牌有多种《双头半自动型浓缩咖啡机》一台配:奶缸两个，压粉器一个，盲碗一个，刷子一个，清洗剂一瓶。河源学咖啡 河源哪里有咖啡学 惠州赛西维咖啡学校
