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水吧岗位是店铺所有饮品制作的一个岗位，所有饮品均为水吧员工现场调制，以确保饮品的新鲜可口。水吧员工制作饮品所用的原料计量和步骤均有统一的标准，水吧所制饮品的方法及操作步骤为公司保密范围之一，任何人不得复印、涂改。所售饮品可以堂吃亦可外带。
1、顾客进店时保持微笑服务，以示尊重；
2、水吧员工上吧台件事是洗手，第二件事是搞卫生；
3、水吧员工不应有抱胸叉腰、倚台靠壁、蹲下去或靠墙嬉笑聊天等不雅仪态；
4、水吧试茶一律站着，试茶时必须使用热杯且不得超过热杯的1分满；
5、水吧员工应统一标准着装，必须注意仪容仪表；
6、收银收据来后，及时做茶，做到快、准、优；
7、水吧有义务告诉外场饮品的名称、牌号，须与外场密切配合；
8、领用货物须及时填表，并请当值店长签字控管，填表错误需更改时应由当值店长签字；
9、粉类和果汁要等用完后再补充，做到先进先出；
10、非工作需要，水吧员工不得随意上下吧台；
11、水吧员工每天必须执行“水吧清洁工作执行表”所列的清洁项目并签名；
13、水吧出现断货时，应及时通知其他员工所缺产品及何时有货供应；
14、做错、泡错茶应及时向当值店长报告，并做好登记；
16、水吧员工必须先看到收银收据后，方可以做茶；
17、水吧员工不得私自更改产品配方和做茶的标准程序；
18、水吧应保持操作台清洁和干燥；清洁不得使用钢丝球；
19、上班时间应及时检查所需物料是否齐全，留意各种电器设备及用具是否正常；
21、水吧在做茶过程中，如有SHAKER杯杯盖掉地，必须立即将杯盖拣起放于吧台上，换另一个杯盖。而后与SHAKER杯一起清洁；
22、在吧台范围内打破杯子
在吧台范围内，所有员工立即停止任何活动，因为任何动作皆可能引起碎片的扩散，所以必须先把可疑碎片会弹到地方的原料倒掉（糖、奶精、冰等任何原料）彻底清洁，因为再微细的碎片都可能伤害顾客。（如扩散严重，必须把整个水吧内的原物料倒掉及彻底洗净）确定所有碎片完全清理干净，再把新的物料补充，才可开始工作；
23、外卖产品须优先制作。
