中秋节美食有哪些，【御宴餐饮】承办广东中秋美食

中秋节的习俗全国各地略有不同，但吃月饼，赏月，这个重要的环节不会少。传承了中秋节的习俗和历史，自古以来形成了丰富多彩的节庆活动，其中既有各地普遍接受的流行的中秋节风俗，也有富有地域特色和民族风情的中秋节的习俗。

  中秋节的习俗形成-中秋节民间盛行应是宋代。北宋,正式定八月十五为中秋节,并出现了“小饼如嚼月,中有酥和饴”的节令食品,赏月、吃月饼、赏桂、观潮等节庆活动蔚然成风。明清时期,中秋始与元旦齐名,成为我国仅次于春节的第二大传统节日。每逢中秋,各家都要设“月光位”,准备瓜果月饼,“向月供而拜”,所供月饼必须是圆的,中秋节是合家团圆的日子,人们互相馈赠月饼表达良好祝愿,很多人家还要设宴赏月,一片佳节盛况。
  中秋节的习俗吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。据说唐朝时期已经有了中秋吃月饼的习俗，但是月饼作为食品名称并同中秋赏月联系在一起，则是宋代的事情。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”，苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”
  中秋节的习俗猜灯谜-中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼，人们都聚集在一起，猜灯笼身上写的谜语，因为是大多数年轻男女喜爱的活动，同时在这些活动上也传出爱情佳话，因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。
  中秋节的习俗赏桂花、饮桂花酒-人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果为多见。
当然，因全国各地的饮食习俗不同，中秋除了吃月饼还有其它美食。如南京人中秋必吃金陵名菜——桂花鸭。桂花鸭于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口；南京人酒后必食一个糖芋头，浇以桂浆，美不待言。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。四川人过中秋要打粑、杀鸭子、吃麻饼等。山东的即墨县中秋节会吃一种应节食品叫“麦箭”。陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴，不论贫富，必食西瓜。
　　中秋美食——月饼
　　月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“以月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了元朝末年，月饼已成为中秋节的美食。

　　中秋美食——桂花酒
　　每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。

　　中秋美食——南瓜
　　传说很久很久以前，南山脚住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花，聪明、善良。那时连年灾荒，黄花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。采回来煮给父母吃。香喷喷、甜滋滋，两老吃了食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜籽种在地里，第二年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五，江南家家户户流传着“八月半，吃老南瓜烧糯米饭”的风俗。

　　中秋美食——田螺
　　至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。之所以要在中秋节食之，是因为中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

中秋美食--毛豆
在江浙一带除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称为毛豆荚，而“荚”又与“佳”“吉”等字谐音，所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。

中秋美食--芋头
中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并且表示不信邪之意。清乾隆葵未的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。” 颇有钟馗驱鬼之气概，可敬。

中秋美食——糯米藕
中秋食藕，有团圆之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香，藕香，桂花香，香浓入口，让团圆家宴从甜蜜开始。

中秋美食--蟹
大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着酱醋，拆分食之，是消磨时间的方式。不过，大闸蟹属凉性，吃的时候要配着一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶，对健康有益。

  中秋节将至，深圳市御宴餐饮有限公司承接中秋美食节，欢迎来电定制。御宴餐饮余昊13827492496，我司拥有1500平的中央厨房，1000平的办公场地，1500平的设备仓库，这里常年有专业的厨师团队，五星级酒店厨师长坐镇，为您烹制各种美食；专业的策划师团队，根据您的场地，餐标，为您的活动主题量身定做一整套宴会流程；专业的服务生团队，礼貌周到，为客人现场服务。。只要您一个电话，指定好预算餐标，我们就有把握做好您现场的活动。
承接深圳中秋美食节 广州中秋美食节 惠州中秋美食节 佛山中秋美食节 东莞中秋美食节
地址：深圳市龙岗区横岗镇荷坳社区金源路19号 可前来试菜参观 餐饮热线：138 2749 2496 御宴餐饮余昊